易经测足球app

|
上海
城市指南 社区 精品攻略 公司动态 下载APP 联系我们
Miss Special
10-09 20:31

易经测足球app粤菜中,有一种味道让人想起儿时的美好记忆,有一种味道让人感怀生活的本真,有一种味道让人离开家乡多年也久久不能忘怀,那是煲仔饭,一只质朴的小沙煲融汇了广东人和香港人尤爱的腊肠、腊肉、板鸭,揭盖盖子,用勺子拌起来的瞬间,香气扑鼻,暖意中带着儿时记忆中珍存的味道,令人充满幸福感。 在深圳1979创意文化园,有一家忆食尚煲仔饭餐厅,创始人来自中国香港,从小爱煲仔饭的味道,想把这种幸福的味道传承并带给更多人,便有了忆食尚。虽然煲仔饭是看似接地气的平民美食,餐厅却绝不是路边排挡的那般随意,而是很雅致,从青色、蓝色、紫色穿插的色调令人感到安静而愉悦。 腊肠、腊肉、板鸭是最传统的煲仔饭的原料,餐厅是极其讲究的。制作腊肠,选择的猪肉要两分肥、八分瘦,文火烟熏,武火烘烤,再晾晒。每200斤的猪肉,仅有40斤肉可以用来制作腊肠。餐厅以传统工艺为基础,也在腊肠的味道上不断改良优化,茅台酒土黑猪秘制辣味煲仔饭就透着一丝茅台酒的香醇,令人感到格外回味。 煲仔饭中的腊肉同样制作精良,只取猪肋条肉,以手工翻动腌制,45至50℃熏制。板鸭的制作则要选择上等的麻鸭,以绿色谷物喂养八个月,再以12道秘制工序制成。 板鸭不仅用于做煲仔饭,也和萝卜一同炖汤,吃煲仔饭的同时有鸭汤暖胃,格外觉得鲜香。腊肉也可以炒秋葵,滋味十足。 腊味与板鸭是这里的主打,却绝不是唯一。菜品选择很丰富,且每种食材都很优质。海鲳鱼先腌制,再在蒸制的同时辅以新会陈皮,咸鲜入味,肥美不腻。 即使是酱料,忆食尚也丝毫不马虎。XO酱用到了进口元贝、丽虾、金华火腿,再加上南非鲍鱼,酱料汇聚了食材鲜香,拌在面条中,一入口令人唇齿留香。面条也筋道,俄罗斯进口的面粉咬起来滑爽又有韧感。 金不换焗三杯鸡,的确是应了那名字,鸡肉鲜嫩而不失韧度,调味鲜美令人流连。再搭配一锅杂菜煲,鲜美的暖汤和新鲜的蔬菜落胃,更令人满足。 一餐美味以双皮奶作结,香甜的红豆伴着奶香令人久久回味。这是老广东、老香港的味道,在繁华的现代都市,依旧能追寻到那能够唤起儿时记忆的旧味,是一件幸事。 深圳忆食尚腊味煲仔饭(1979店) ADD:深圳市侨香东路1011号 TEL:0755-82788113

80 0